开一家干洗店赚钱吗从摆地摊到20多家门店,这个90后是如何卖面条的-大学生赚钱

开一家干洗店赚钱吗从摆地摊到20多家门店,这个90后是如何卖面条的

作者:冻成喵十秒萌日期:

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从摊位到20多家商店,这位90后面条卖家是如何销售的?

河南有句谚语:在淀粉面锅里给仙女三次是不合适的。这可能意味着面条煮熟冷却后,在锅里加热一次,冷却后再加热,这样面条加热三次后味道会变得越来越有意思。

淀粉面条作为河南省的传统小吃,历史悠久。据说它们起源于明代的郑德时期,当时方城的一家餐馆斯金纳(Skinner)用豌豆淀粉作为汤和胡椒叶的底条,藿香作为调料,深受食客的喜爱。从此,这种淀粉面条成了河南的一种名菜。

本案例不构成投资建议,仅供学习参考!

现在,一名90后的大学生继承了传统风味,开了24家面馆。他是怎么做到的?

作为一个彻头彻尾的河南人,当肖雪还是个孩子的时候,他的祖母经常带他在路边吃淀粉面条,一张桌子,一条长凳和一碗刚从锅里出来的热气腾腾的淀粉面条。面条又酸又辣,又甜又粘,又香又有味道,还会在他的嘴里和舌头上产生唾液。现在,20多年过去了,当我想起这美味的食物时,肖雪仍然会觉得他的牙齿和脸颊芳香而难忘。然而,随着生活方式的改变,淀粉面条这种曾经深受河南居民喜爱的传统食品变得越来越难吃。由于复杂的生产过程和低廉的价格,许多以前的淀粉面条销售商已经改变了他们的业务。

90后大学生吴鹏飞与潮流背道而驰,从各地的老师那里学到了制作淀粉面条的工艺。他根据人们口味的变化对它进行了改进,从而用“口碑”打动了许多用餐者。从象牙塔中编织的理想大学生,到与郑州街城管竞争的摊贩,再到今天开了24家店的餐馆老板,吴鹏飞只用了5年时间就完成了这一系列角色转变,正是这碗淀粉面条促使他完成了这一转变。

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摊点三年,亲切地被称为“吴弟”

1990年,吴鹏飞出生在河南安阳的一个普通农村家庭。因为生活不富裕,吴鹏飞从小就主动帮助家人做农活。他有很强的动手能力,这也使他在大学里选择了机械专业。为了减轻家庭的经济负担,吴鹏飞从大学开始就兼职工作,卖糖葫芦。第一天他卖了24元,虽然不多,但是他通过努力工作挣来的钱让他觉得很安全。

毕业后,吴鹏飞在洛阳选择了一份与其专业相关的工作——机床加工。“那时,工作并不累人,但是日复一日地观察你周围的人的状态,就好像几十年后你一眼就能看到自己。”想到这里,吴鹏飞经常对自己的未来生活感到困惑。一年后,他毅然辞去了朝九晚五的工作,踏上了艰难的道路。

郑州离洛阳不远,大约124公里。然而,在这段不长的旅程中,吴鹏飞想了很多,“除了我在专业上学到的东西,我还能做什么?”?在一个陌生的城市,它有自己的地方吗?"

巧合的是,吴鹏飞和淀粉面条有着不解之缘。“当时,人们发现吃淀粉面条的人越来越多,而且大多数卖家都是上了年纪的老人。年轻人很少做这种生意,因为他们的脸,所以仍然有很大的市场供应空间。”为此,吴鹏飞四处寻找专业工匠向老师学习技能。

2013年6月6日,吴鹏飞清楚地记得他第一天离开摊位的那一天,“我提前一个月准备好时间购买烹饪设备,并寻找人群和管道很少出没的地方。”他骑着三轮车,路边放着一桶淀粉面条。每天6点起床,准备材料,做面条,午饭前离开摊位。为了卖更多的碗和赚更多的钱,他经常坚持直到深夜才关门。第一天,他赚了200多元,这让吴鹏飞感到非常满意。

当然,摊位设立的那一天充满了与城市管理者“智慧和勇气的战斗”的惊心动魄的场面。吴鹏飞的设备被城管没收了两次,但更大的困难仍然在于心理方面,“每次我遇到假期,看到别人团聚,我都会感到孤独,甚至怀疑现在这样做的意义”。

然而,吴鹏飞一直坚信,“如果你沉到水里,努力吃,你最终会得到一些东西。”正是这种对人和事的态度和做法赢得了许多顾客的认可,他们通过口碑传播,越来越多的粉丝喜欢他和他的粉丝,这些老顾客也开始亲切地叫他“吴迪”。

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用好材料、好大米、好口味和改良口味制造“爆炸”,

在摆摊的过程中,吴鹏飞一直在想:为什么面面这么多年来只能通过摊出售?有可能通过正规连锁店经营吗?吴鹏飞成为第一个吃螃蟹的人是受这个想法驱使的。2016年底,他开了自己的第一家实体店。虽然面积只有5平方米,但对吴鹏飞来说,他终于有了一个安全的地方。"最后,他再也不能随波逐流,与城管捉迷藏了."

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